2024 लेखक: Rachel Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 02:36
यह कोई सवाल नहीं है कि दुल्हन के प्रवेश द्वार और "मैं करता हूं" कहने वाले जोड़े से परे, शादी का केक यकीनन शादी की सबसे प्रत्याशित घटनाओं में से एक है।
फोंडेंट-एन्क्रस्टेड स्तरों की परतों पर परतों के साथ, केक एक जोड़े के बजट का एक बड़ा हिस्सा भी खा सकता है। लेकिन, जैसा कि अधिकांश जोड़े उचित ठहराते हैं, यह ठीक है क्योंकि केक सपनों की शादी का एक ऐसा हिस्सा है। लेकिन यह केक क्यों है और कोई अन्य मिठाई क्यों नहीं है? और उन सभी परतों के साथ क्या है?
कई शादी परंपराओं की तरह, शादी के केक का इतिहास प्राचीन रोम में वापस जाता है। रोमन लोग दुल्हन के सिर पर गेहूं या जौ का एक केक तोड़कर समारोह का समापन करेंगे, जो सौभाग्य का प्रतीक है। तब विवाहित जोड़ा इसके कुछ टुकड़ों को एक साथ खाएगा, और शादी के मेहमान टुकड़ों को सौभाग्य के प्रतीक के रूप में इकट्ठा करेंगे।
मध्ययुगीन समय में, शादी के मेहमान छोटे केक को जितना संभव हो उतना ऊंचा कर देते थे, इससे पहले कि वे खत्म हो जाएं। दूल्हे और दुल्हन तो ढेर के ऊपर चुंबन करने की कोशिश करेंगे, और यदि सफल, यह माना जाता था कि समृद्धि का एक जीवन भर की गारंटी कर रहे थे। यहीं से टियर-केक परंपरा शुरू हुई।
1600 के दशक में एक फ्रांसीसी शेफ द्वारा एक अधिक "सभ्य" टियर केक पेश किया गया था, जिसने केक को ऊपर उठाने के लिए झाड़ू की छड़ियों के टुकड़ों का इस्तेमाल किया था। हालाँकि, वह स्पष्ट रूप से अपने समय से आगे था, और यह चलन पकड़ में नहीं आया। बाद में 18वीं शताब्दी में लंदन में एक बेकर के प्रशिक्षु द्वारा टियर केक को फिर से आजमाया गया जो बेकर की बेटी को प्रभावित करना चाहता था।
उपयोग की जाने वाली सामग्री और केक कैसे तैयार किए जाते हैं, यह भी अपनी परंपराओं पर आधारित है। उदाहरण के लिए, फलों के केक को उर्वरता और समृद्धि का प्रतीक माना जाता था। केक साझा करना और प्रत्येक अतिथि को काट लेना भी प्रजनन क्षमता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण था, जब तक कि नवविवाहित पहले टुकड़े को एक साथ काटते हैं।
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17 वीं शताब्दी में वेडिंग केक पर आइसिंग दिखाई देने लगी, जो चीनी का खर्च उठा सकते थे। सबसे लोकप्रिय वेडिंग फ्रॉस्टिंग को "ब्लिस" के रूप में जाना जाता था, जो अंडे की सफेदी और चीनी का एक संयोजन था - एक मेरिंग्यू के समान। जिस तरह सफेद कपड़े धन की स्थिति थे क्योंकि उन्हें केवल एक बार पहना जा सकता था, शुद्ध परिष्कृत चीनी की महंगी होने के कारण सफेद केक को समान दर्जा प्राप्त हुआ।
सफेद ब्राइडल गाउन की तरह, क्वीन विक्टोरिया ने भी आधुनिक वेडिंग केक में एक भूमिका निभाई। जब 1840 में उसकी शादी में उसके बहु-स्तरीय शादी के केक को सजाने के लिए सफेद टुकड़े का इस्तेमाल किया गया था (जिसकी परिधि में नौ फीट से अधिक मापा गया था और इसे सजाने वाले कामदेव की मूर्तियों का समर्थन करने के लिए दो पैडस्टल की आवश्यकता थी), इसे "शाही टुकड़े" के रूप में जाना जाने लगा और "वेडिंग केक" विक्टोरिया की तरह एक बहु-स्तरीय केक का पर्याय बन गया।
परिणामस्वरूप टियरड केक स्थिति का एक और प्रतीक बन गए और शाही शादियों और अमीर परिवारों की शादियों में आम थे। महारानी एलिजाबेथ द्वितीय की 1947 में प्रिंस फिलिप से हुई शादी में अब तक के सबसे भारी केक में से एक, नौ फीट स्केलिंग और 500 पाउंड वजन (हालांकि, 2010 में चेल्सी क्लिंटन का 5-फुट, 500-पाउंड ग्लूटेन-फ्री केक, और किम कार्दशियन के 8-) का दावा किया गया था। फुट, 2010 में 600 पौंड केक ने निश्चित रूप से इसे प्रतिद्वंद्वी बना दिया)।
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शादी के केक की मात्रा (और बचे हुए!) में इतनी वृद्धि के साथ, यह न केवल मेहमानों को केक के साथ घर भेजने के लिए, बल्कि उन मेहमानों को केक देने के लिए भी प्रथागत हो गया जो उपस्थित नहीं हो पाए। केक का शीर्ष स्तर भी दूल्हा और दुल्हन के लिए आरक्षित था, जो इसे अपने पहले बच्चे के नामकरण पर परोसने के इरादे से फ्रीज कर देंगे। हालांकि टॉप टियर को फ्रीज करना अभी भी एक परंपरा है, यह आमतौर पर जोड़े की पहली सालगिरह के जश्न में पिघलाया जाता है।
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