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प्रमुख कॉकटेल
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यह कॉकटेल हाल ही में द मोरक्कन नामक डिज़ाइन स्पंज पर देखे गए पेय से प्रेरित था। इसमें धनिया सरल सिरप, नारंगी मदिरा, और सूखा वरमाउथ है। मैं जिन का एक स्पर्श जोड़ना चाहता था और फिर कुछ राहेल के जिंजर बीयर के साथ इसे संतुलित करना चाहता था (यदि आप सिएटल क्षेत्र में हैं और आपने आरजीबी की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं। यह बिल्कुल भी मीठा नहीं है, और यह है असली अदरक से भरा हुआ। मैं इसे सीधे गर्म दोपहर या कई कॉकटेल में पसंद करता हूं।)

इस पेय के लिए, धनिया सरल सिरप एक खट्टे खट्टे स्वाद देता है; अपने स्थानीय बाजार में स्वयं सेवा क्षेत्र में धनिया के बीज उठाएं ताकि एक पूरा कंटेनर खरीदने से बचें जो कि महीनों तक बैठे रहने की संभावना है। वे इस तरह से भी तरोताजा हो जाएंगे। मैं आमतौर पर अपने साधारण सीरप को अन्य से थोड़ा कम मीठा बनाता हूँ। अगर आपको अपना मीठा पसंद है, तो एक पूरा कप चीनी डालें। भविष्य के कॉकटेल के लिए फ्रिज में मेसन जार में बचे हुए साधारण सिरप को बचाएं।

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सामग्री

धनिया सरल सिरप

  • १ कप पानी
  • ३/४ कप चीनी
  • ३ बड़े चम्मच धनिये के बीज

मोरक्को

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  • 2 औंस सूखा सफेद वरमाउथ (डोलिन की तरह)
  • 1 औंस नारंगी मदिरा
  • 1 औंस जिन
  • 2 औंस अदरक बियर
  • 1/2 औंस सूखा धनिया साधारण चाशनी (ऊपर)
  • कुछ डैश कड़वा

दिशा-निर्देश

  1. सिंपल सीरप बनाने के लिए, एक भारी तले के सॉस पैन में पानी, चीनी और धनिया के बीज को मध्यम आँच पर गरम करें जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए। गर्मी से निकालें, कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें। सिरप जितना अधिक समय तक रहेगा, स्वाद उतना ही अधिक विकसित होगा। बीज से तरल निकाल दें और एक तरफ रख दें (जिसे आप बाद के लिए मेसन जार में उपयोग नहीं करते हैं उसे स्टोर करें)।
  2. पेय मिश्रण करने के लिए, एक कॉकटेल शेकर में बर्फ के ऊपर वर्माउथ, नारंगी मदिरा, जिन, साधारण सिरप और बिटर को मिलाएं। अच्छी तरह से हिला। कॉकटेल ग्लास में डालें। प्रत्येक कॉकटेल के ऊपर एक फ्लोटर के रूप में अदरक बियर डालें। संतरे के स्लाइस से सजाएं। चीयर्स।

2 कॉकटेल बनाता है

एक मीठे चम्मच से

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